まるでブーケのような、はたまたアフロヘアのようなユニークな形状の「ブロッコリー」。キャベツや小松菜、大根などと同じアブラナ科で一年草の緑黄色野菜です。栄養が非常に豊富で、味や香りに癖がない上に優しい甘味があって食べやすいことから幅広い年齢層の方々に好まれています。ブロッコリーで食べる部位は花蕾と花茎なので、分類としては花菜類になります。